Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 6 pahare apă
• ¼ căpăţână de varză albă
• 6 cartofi
• 2 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 4 roşii
• 2 cepe
• 4-6 ciuperci champignon
• 3 linguri ulei
• 1 ou
• 2 linguri smântână
• 2 pahare borș acru (sau un pic de acid citric)
• sare
• piper negru boabe
• cimbru verde
• 1 lingură verdeaţă tăiată 
• foi de dafin

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi nu prea mari, se pune în apă rece şi se fierbe până este pe jumătate gata.

Legumele se taie: cartofii - cuburi, varza - pătrăţele, morcovii, ceapa, pătrunjelul, ciupercile - pai.

Varza se pune la fundul oalei, deasupra se pun cartofii și se presoară cu ceapă, morcov, pătrunjel şi ciuperci.

Carnea se pune deasupra. Se toarnă bulionul, se aco­peră cu un capac şi se dă la cuptor.

Se fierbe până este gata, adăugându-se treptat borşul acru în bulion.

Cu 10 minute înainte de a fi gata, se pun: sarea, foile de dafin, piperul şi cimbrul. Se toarnă oul bătut cu smântână la sfârşit şi se scoate din cuptor.